Oost-indische kers – Tropaeolum majus
als u de specifieke smaak van O.I.-kers kunt waarderen is het een ultiem kruid. Blad, bloemknop, boem het is allemaal culinair inzetbaar. U kunt uw fantsie dus de vrije loop laten. Bijkomend voordeel is dat O.I.-kers super gezond is. Oost-Indische kers past goed in de volgende gerechten: Blad in gemengde salades en bij brood. Bloemknoppen […]
Zwitserse Munt – Mentha piperita ‘Swiss’
Zwitserse munt past goed in de volgende gerechten: Vis, soep, sausjes, quark, infusies (theeën), desserts, zomerdranken, vruchtenbowl. Zwitserse munt staat garant voor een frisse smaak met een verkwikkende uitwerking. Zwitserse munt kan van het voorjaar tot diep in de herfst geoogst worden zolang de plant aan de groei is. Munt is heerlijk in de thee […]
Sint-janskruid
Hypericum perforatum Dit kruid werkt als een soort anti depresiva. Hierdoor wordt het ook wel “natuur Prozac”genoemd. Enkele medische onderzoeken hebben aangetoond dat het milde tot gemiddelde depressies kan verbeteren. In Duitsland wordt er meer Sint-janskruid verkocht dan gewone anti depressiva. Het heeft ook een positief effect bij depressie horende klachten zoals slapeloosheid en vermoeidheid. […]
Salie – Salvia officinalis
Salie komt van het latijnse “salvare” en vertaald betekent dat genezen, helen of zelfs redden. Eeuwenlang werd Salie als een wonderplant beschouwd. Van oorsprong was Salie terug te vinden rond de Middellandse Zee. Het kruid was hoog in aanzien en werd in de tijd van de Romeinen en de Grieken meer als geneeskrachtige plant gebruikt dan […]
Rozemarijn – Rosmarinus officinalis
Rosmarinus officinalis, oftewel geneeskrachtige dauw van de zee. Dit kruid is het kruid van het niet vergeten. Het is een oud middel voor de versterking van het geheugen en het is een symbool voor vriendschap en trouw. Men gaf takjes aan geliefden die op reis gingen en er werden kransen van Rozemarijn bij bruiloften gedragen. […]
Pepermunt – Mentha piperita ‘Cinderella’
Muntbloemen blijven geweldig om mee te garneren, dat hebben alle muntvariaties gemeen. Munt verfrist en pept op. Pepermunt is één van de bekendste munt soorten. Pepermunt past goed in de volgende gerechten: Sausjes, soepen, kwark, infusies (thee), desserts, zomerdranken. Pepermunt heeft zeer sierlijke bladeren wat de culinaire toepasbaarheid enorm vergroot. Met zijn frisse, scherpe smaak […]
Peper Cheyenne Yellow – Middenheet
PEPER ‘Cheyenne (Yellow)’(Engels: Hot Pepper)(Capsicum annuum) De compacte planten (ook voor potten) dragen hangende, warmgele tot lichtoranje, iets blokvormige vruchten met een vrij sterke, middenhete smaak. Een mooi soort voor een smakelijke, gele salsa! Dit ras is geliefd bij bloemisten en tuincentra vanwege de decoratieve waarde. Zaaimethode Zaaien: januari-april binnen (20-30°C). Uitplanten in de […]
Paprika ‘Sweet Chocolate’
Teelt in de kas of op warme beschutte plaats buiten. Buiten niet voor eind mei. Rij-afstand ± 1 m. in de rij 50 cm. Een prachtige chocoladebruine paprika! Goed vruchtbaar bloktype, iets taps toelopend. Een verbeterd ras met vrij dikke wanden en opvallende vroegheid. Geschikt voor buiten- en binnenteelt. Ze rijpen van groen naar bruin. […]
Melissa officinalis – Citroenmelisse
Gelukkig ontbreekt citroenmelisse bij gevorderde kruidenliefhebbers zelden in de collectie en dat is maar goed ook. De naam zegt het al. Melissa officinalis. Officinalis staat in het Latijn voor geneeskrachtig, uit de apothekerskast. Melissa betekent honingbij. Deze plant is dan ook zeer goed voor de bijen en iedereen zou deze plant in zijn tuin moeten hebben. […]
Marokkaanse Munt – Mentha spicata Maroccan
Verreweg het meest frisse muntaroma van alle muntsoorten, nauwelijks te evenaren. Dit zijn veel gehoorde uitspraken over deze muntsoort. De kracht van Marokkaanse munt schuilt hem in het feit dat haar aroma jaarrond fris is, dit in tegenstelling tot pepermunt waarbij het aroma in de winter wat minder prettig is. Marokkaanse munt past goed in […]